Deliciosas recetas: cómo preparar un exquisito arroz con mollejas en casa

El arroz con mollejas es un plato tradicional de la gastronomía que combina la suavidad del arroz con el sabor intenso de las mollejas. Las mollejas son un corte de carne de textura suave y sabor delicado que se obtiene del sistema digestivo de los animales, como pollo, cerdo o cordero.

Ingredientes para el arroz con mollejas

• Arroz: 2 tazas
• Mollejas: 500 gramos
• Cebolla, ajo, pimiento
• Caldo de pollo
• Especias al gusto
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Lava las mollejas y córtalas en trozos pequeños. En una sartén con aceite caliente, sofríe las mollejas hasta que estén doradas. Reserva.

Paso a paso:

1. 2. En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y el pimiento picados. Cocina hasta que estén tiernos.
2. 3. Agrega el arroz y rehoga unos minutos. Añade el caldo de pollo caliente y las especias. Deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté listo.
3. 4. Incorpora las mollejas doradas, mezcla bien y rectifica la sazón con sal y pimienta.
4. 5. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de arroz con mollejas.

Consejos y variaciones

• Para un toque extra de sabor, puedes añadir vino blanco al sofrito de las verduras.
• Si no encuentras mollejas, puedes sustituirlas por otro tipo de carne, como pollo o cerdo.
• Experimenta con diferentes especias para darle un toque único a tu arroz con mollejas.

El arroz con mollejas es un plato que combina lo tradicional con lo exquisito, ideal para disfrutar en reuniones familiares o simplemente para darte un gusto especial. Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta deliciosa receta.

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