Descubre la auténtica receta del arroz con pollo peruano, ¡prepara un plato delicioso en casa!

Ingredientes

• 1 pollo entero
• 2 tazas de arroz
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla roja
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1 taza de arvejas
• 1 zanahoria grande rallada
• 2 ajíes amarillos
• Sal al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar el pollo

Limpiar el pollo y cortarlo en piezas. Picar media cebolla roja y 2 dientes de ajo. En una olla, calentar el aceite vegetal y dorar las piezas de pollo.

Paso 2: Preparar el aderezo

Picar la otra media cebolla roja y los otros 2 dientes de ajo. Cortar los ajíes amarillos en tiras y quitarles las semillas. Licuar todos los ingredientes junto con el comino, el pimentón y la cúrcuma.

Paso 3: Cocinar el arroz con pollo

En la misma olla donde se doró el pollo, agregar el aderezo y dejar sofreír por unos minutos. Agregar las arvejas y la zanahoria rallada. Mezclar todo bien y agregar el arroz. Revolver con cuidado y añadir el caldo de pollo. Sazonar con sal al gusto. Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté listo y el pollo esté bien cocido.

Paso 4: Servir

Servir el arroz con pollo peruano caliente y acompañado de una ensalada fresca. Disfrutar de su sabor y de la cultura gastronómica del Perú.