Arroz con pollo peruano receta

Arroz con Pollo Peruano - Receta

El arroz con pollo es uno de los platos más populares y deliciosos de la cocina peruana. Esta receta tradicional combina sabores intensos y colores vibrantes, convirtiéndola en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, te presento una versión auténtica de esta deliciosa preparación.

Ingredientes:

• 1 pollo entero, cortado en presas
• 2 tazas de arroz
• 1 cebolla, picada en cubitos
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en juliana
• 1 zanahoria, cortada en cubitos
• 1/2 taza de choclo peruano
• 1/2 taza de guisantes
• 1 taza de cerveza
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de cilantro picado
• 1/4 taza de ají amarillo (opcional)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Retíralo de la olla y reserva.
3. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y sofríe por unos minutos hasta que estén suaves y fragantes.
4. Añade el arroz y revuélvelo bien para que se impregne con los sabores. Cocínalo durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
5. Vierte la cerveza en la olla y deja que se evapore el alcohol.
6. Agrega el caldo de pollo, el choclo, los guisantes, la zanahoria y el ají amarillo (si lo utilizas).
7. Coloca el pollo reservado nuevamente en la olla, cubriéndolo con los demás ingredientes.
8. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
9. Una vez listo, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos.
10. Agrega el cilantro picado y revuelve con cuidado.
11. Sirve el arroz con pollo peruano caliente y disfruta de esta deliciosa preparación con una ensalada fresca.

Recuerda que puedes personalizar esta receta a tu gusto, añadiendo o eliminando ingredientes según tus preferencias. Además, no dudes en compartir esta increíble receta con familiares y amigos, para que también puedan disfrutar de los sabores únicos de la gastronomía peruana.

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