Deliciosas recetas: arroz con pulpo y alcachofas para sorprender en la cocina

El exquisito platillo de arroz con pulpo y alcachofas

El arroz con pulpo y alcachofas es una combinación maravillosa de sabores que deleitará tu paladar. Esta receta tradicional mediterránea fusiona la textura del pulpo con el sabor único de las alcachofas en un arroz deliciosamente aromático.

Ingredientes necesarios

• Pulpo fresco
• Alcachofas
• Arroz bomba
• Cebolla
• Ajo
• Pimiento rojo
• Caldo de pescado
• Azafrán
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso

Paso 1: Preparación de los ingredientes

**Lava** bien el pulpo y las alcachofas. Corta el pulpo en trozos y las alcachofas en cuartos. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.

Paso 2: Sofrito y preparación del arroz

En una cazuela con aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cuando estén dorados, añade el pulpo y las alcachofas. **Rehoga** todo junto durante unos minutos. Agrega el arroz y rehoga nuevamente.

Paso 3: Cocción del arroz

Añade el caldo de pescado caliente, el azafrán, la sal y la pimienta. **Cocina a fuego medio-bajo** hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido el caldo.

¡Listo para disfrutar!

Sirve el arroz con pulpo y alcachofas bien caliente y ¡disfruta de esta explosión de sabores mediterráneos en tu boca!