Delicioso arroz con sepia y gambas: receta fácil paso a paso

El arroz con sepia y gambas es un plato tradicional de la gastronomía española que destaca por su sabor y textura. Esta receta, típica de la región mediterránea, combina ingredientes del mar con arroz para crear un plato delicioso y reconfortante.

Ingredientes:

• Arroz: preferiblemente de tipo bomba para una mejor textura.
• Sepia: fresca o congelada, cortada en trozos.
• Gambas: frescas o congeladas, peladas.
• Cebolla, ajo, tomate y pimiento.
• Caldo de pescado.
• Aceite de oliva, sal y especias al gusto.

Preparación:

Para comenzar, en una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento. Una vez dorados, añade la sepia troceada y las gambas. Saltea bien hasta que estén cocidas. Reserva.

Paso 1:

En una paellera, añade un poco más de aceite y agrega el arroz. Rehoga ligeramente para que absorba los sabores.

Paso 2:

Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera y remueve. Deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté al dente. No remuevas demasiado para que el arroz quede suelto y en su punto.

Paso 3:

Una vez el arroz esté casi listo, incorpora la mezcla de sepia y gambas reservada. Rectifica el punto de sal y añade las especias al gusto. Deja reposar unos minutos antes de servir.

El arroz con sepia y gambas es ideal para disfrutar en familia o con amigos. Su sabor marino y la combinación de ingredientes frescos lo hacen una opción perfecta para cualquier ocasión.