Descubre la receta tradicional del delicioso arroz congri cubano

El arroz congri cubano es un plato tradicional de la cocina de Cuba que combina arroz y frijoles negros en una deliciosa mezcla llena de sabores y tradición. Este plato, también conocido como moros y cristianos, es un plato básico en la dieta cubana y se sirve con frecuencia en hogares y restaurantes de la isla caribeña.

Ingredientes

Los ingredientes básicos para preparar arroz congri cubano son:

• Arroz: preferiblemente de grano largo.
• Frijoles negros: pueden ser secos o enlatados.
• Ajo: para dar sabor al plato.
• Cebolla: para añadir aroma.
• Pimiento verde: para un toque de color y sabor.
• Comino: una especia imprescindible en la cocina cubana.
• Sal y pimienta: al gusto.

Preparación

La preparación del arroz congri cubano es relativamente sencilla pero requiere algo de tiempo y paciencia para lograr el punto perfecto. A continuación, te mostramos los pasos básicos para preparar este delicioso plato:

Paso 1: Preparar los frijoles

Enjuaga y remoja los frijoles negros en agua durante al menos 6 horas o toda la noche. Luego, cuécelos en agua con ajo y sal hasta que estén tiernos.

Paso 2: Preparar el arroz

En una olla, sofríe la cebolla, el pimiento verde y el comino en un poco de aceite. Agrega el arroz y fríelo por unos minutos antes de añadir los frijoles junto con un poco de su caldo de cocción.

Paso 3: Cocinar a fuego lento

Cocina el arroz a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y haya absorbido todo el líquido. Una vez listo, deja reposar el arroz por unos minutos antes de servirlo caliente.

Conclusión

El arroz congri cubano es un plato que representa la rica tradición culinaria de Cuba y que es apreciado tanto por locales como por visitantes. Su combinación de arroz y frijoles negros lo convierten en un plato nutritivo y sabroso que vale la pena probar. ¿Te animas a prepararlo en casa?

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