Receta deliciosa: Arroz de coco con pescado para sorprender a tu paladar
El arroz de coco con pescado es una deliciosa receta típica de muchos países costeros que combina la suavidad y dulzura del coco con el sabor fresco y jugoso del pescado.
Ingredientes:
- Arroz: 2 tazas
- Coco rallado: 1 taza
- Filetes de pescado: 500 gramos
- Aceite de coco: 2 cucharadas
- Cebolla: 1 unidad
- Ajo: 2 dientes
- Pimiento rojo: 1 unidad
- Leche de coco: 1 lata
- Caldo de pescado: 2 tazas
- Sal, pimienta y cilantro al gusto.
Preparación:
Para comenzar, en una sartén caliente, añade el aceite de coco y sofríe la cebolla picada junto con el ajo y el pimiento rojo cortados en trozos pequeños.
Paso 1:
Añade el arroz a la sartén y mézclalo con las verduras, luego agrega la leche de coco y el caldo de pescado. Deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté tierno.
Paso 2:
Mientras tanto, sazona los filetes de pescado con sal, pimienta y cilantro al gusto y ásalos en una parrilla o sartén hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Servir:
Sirve el arroz de coco en un plato, coloca encima los filetes de pescado y decora con un poco de cilantro fresco picado. ¡Listo para disfrutar!
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