Descubre cómo preparar el mejor arroz meloso con gambas y calamares en casa: ¡sigue nuestra receta fácil y deliciosa!

Ingredientes

• 250 gramos de arroz bomba
• 200 gramos de gambas
• 200 gramos de calamares troceados
• 50 gramos de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 litro de caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Perejil picado

Preparación

Para preparar este delicioso arroz meloso con gambas y calamares, sigue los siguientes pasos:

1. Limpia las gambas y los calamares y reserva las cabezas y las cáscaras.
2. Pela y pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate.
3. En una cazuela, añade un poco de aceite de oliva y sofríe las cabezas y las cáscaras de las gambas y los calamares hasta que suelten todo su sabor. Retira y reserva.
4. En la misma cazuela, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate hasta que estén bien pochados.
5. Agrega las gambas y los calamares y saltea todo junto durante unos minutos.
6. Añade el arroz y sofríe durante un par de minutos.
7. Agrega el caldo de pescado caliente y remueve bien.
8. Deja cocer durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo, hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido.
9. Añade un poco de perejil picado y sirve el arroz caliente.

Variaciones

Este plato se puede preparar con otros ingredientes como almejas, mejillones, pescado, entre otros. También puedes darle un toque picante con un poco de guindilla. ¡Explora y experimenta con diferentes ingredientes!

Consejos

• Para que el arroz quede más sabroso, utiliza un buen caldo de pescado casero.
• Si no tienes arroz bomba, puedes utilizar otro tipo de arroz, pero ten en cuenta que el resultado final puede variar.
• Si quieres que el arroz quede más meloso, añade un poco más de caldo de pescado después de los primeros 20 minutos de cocción.

Este arroz meloso con gambas y calamares es perfecto para una comida en familia, una cena con amigos o cualquier ocasión especial. ¡Disfrútalo con una copa de vino blanco bien fría y buen provecho!

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