Receta irresistible: cómo preparar un arroz meloso con gambones delicioso en casa

Delicioso arroz meloso con gambones

El arroz meloso con gambones es un plato tradicional de la gastronomía española que destaca por su sabor y su textura cremosa. Es una receta perfecta para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados en una comida especial.

Ingredientes necesarios

• Arroz: preferiblemente de grano redondo para que quede más cremoso.
• Gambones: frescos y de buena calidad.
• Caldo de pescado: para darle sabor al arroz.
• Cebolla, ajo, tomate: para el sofrito.
• Azafrán, perejil, sal y pimienta: para sazonar al gusto.

Preparación paso a paso

1. Preparar los ingredientes: pelar los gambones y reservar las cabezas para hacer un caldo. Picar la cebolla, el ajo y el tomate.
2. Hacer el caldo: en una olla con agua, cocer las cabezas de los gambones con un poco de sal y verduras para dar sabor.
3. Hacer el sofrito: en una sartén, pochar la cebolla y el ajo. Añadir el tomate y cocinar hasta que esté bien cocido.
4. Añadir el arroz: incorporar el arroz y rehogarlo con el sofrito. Agregar el azafrán y el caldo de pescado caliente.
5. Cocinar el arroz: dejar cocer a fuego lento y remover de vez en cuando hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el líquido.
6. Añadir los gambones: en los últimos minutos de cocción, añadir los gambones pelados para que se cocinen en el arroz.
7. Rectificar el punto de sal y pimienta: probar y ajustar la sazón si es necesario.
8. Emplatar y servir: servir el arroz meloso con gambones bien caliente y espolvoreado con perejil picado.

Tips adicionales

• Varía los mariscos: además de gambones, puedes añadir otros mariscos como calamares, mejillones o almejas.
• Cuidado con el punto de cocción: es importante controlar el tiempo de cocción para que el arroz quede en su punto y no se pase.
• Sirve con alioli: una salsa de alioli casera es el complemento ideal para este plato.

¡Anímate a preparar este exquisito arroz meloso con gambones y disfruta de una deliciosa comida con todo el sabor del mar!