Receta tradicional del delicioso arroz paisa que tienes que probar

¿Qué es el arroz paisa?

El arroz paisa es un plato típico de la región andina de Colombia, especialmente en los departamentos de Antioquia, Caldas, Risaralda, Quindío y Valle del Cauca. Se caracteriza por ser un arroz guisado con varias carnes, plátano maduro y frijoles.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 1/2 libra de carne de cerdo
• 1/2 libra de carne de res
• 1/2 libra de chorizo
• 1/2 libra de frijoles rojos
• 1 plátano maduro
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, cocine las carnes con un poco de sal y pimienta hasta que estén doradas. Luego retire las carnes y reserve.
2. En la misma olla, sofría la cebolla, el ajo y el tomate en aceite hasta que estén dorados.
3. Agregue los frijoles previamente remojados y cocine por unos minutos. Luego agregue el arroz y revuelva durante 5 minutos.
4. Coloque las carnes en la olla con el arroz y añada agua hasta cubrir los ingredientes. Tape y cocine durante 20 minutos.
5. Pelar el plátano y córtelo en rodajas. Luego, fría las rodajas de plátano y el chorizo en un sartén.
6. Una vez el arroz esté listo, combine las rodajas de plátano y el chorizo con el arroz.
7. Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa receta de arroz paisa colombiano.

Consejos

• Para darle más sabor a su arroz paisa, puede agregar comino y achiote durante la preparación.
• El arroz paisa se suele servir con aguacate y un huevo frito encima.
• Para lograr un arroz suelto y cremoso, puede lavar el arroz varias veces antes de cocinarlo.

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