5 Deliciosas Recetas de Arroz al Estilo Arguiñano para Sorprender a tu Paladar

Arroz: recetas de Arguiñano

En la gastronomía española el arroz es uno de los ingredientes más utilizados y versátiles a la hora de preparar platos. Hoy en nuestro blog os traemos algunas de las mejores recetas de arroz de Karlos Arguiñano, el famoso chef vasco.

Arroz con marisco

Esta receta de arroz con marisco de Arguiñano es una deliciosa opción para preparar en una cena con amigos o en una ocasión especial. Aquí os dejamos los ingredientes:

• 500 gramos de arroz
• 1 kg de marisco (almejas, mejillones, gambas)
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• Caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y perejil

En una cazuela ponemos aceite y pochamos la cebolla, el pimiento y el ajo. Después agregamos los tomates picados y el marisco. Salteamos todo y añadimos el arroz. A continuación, añadimos el caldo de pescado y dejamos cocinar durante 20 minutos. Servimos con un poco de perejil picado.

Arroz al curry

Esta receta de arroz al curry de Arguiñano es ideal para los amantes de los sabores intensos y exóticos. Para prepararla necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de arroz basmati
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 250 ml de leche de coco
• 1 cucharada de curry
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra

En una cazuela pochamos la cebolla, el pimiento, el puerro y la zanahoria. A continuación, agregamos el arroz y el curry y saltéamos durante unos minutos. Después, añadimos la leche de coco, un poco de agua y salpimentamos al gusto. Dejamos cocinar durante 20 minutos y servimos bien caliente.

Arroz caldoso con bogavante

Esta receta de arroz caldoso con bogavante es una de las especialidades de Arguiñano y es ideal para cuando tenemos invitados en casa o para ocasiones especiales. Aquí os dejamos los ingredientes:

• 1 bogavante grande
• 500 gramos de arroz
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 3 tomates maduros
• Caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y perejil

En una cazuela ponemos a cocer el bogavante en agua con sal durante unos minutos. Lo sacamos y añadimos en el mismo agua el caldo de pescado. En otra cazuela aparte pochamos la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates. Añadimos el arroz y lo saltéamos junto con las verduras. A continuación, añadimos el caldo de pescado caliente y dejamos cocinar durante unos minutos. Agregamos el bogavante cortado en trozos y dejamos cocinar por unos minutos más. Servimos con un poco de perejil picado.