Prepara un delicioso y auténtico arroz verde mexicano en pocos pasos

¿Qué es el arroz verde mexicano?

El arroz verde es un platillo típico de la gastronomía mexicana que se elabora a base de arroz, chiles poblanos, cilantro, epazote y otros ingredientes. Es una excelente opción para acompañar platillos de carne, pollo o pescado.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 4 chiles poblanos
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de cilantro
• 1/4 taza de epazote
• 4 tazas de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los chiles poblanos

Lava los chiles poblanos, sécalos y ásalos en un comal o sartén hasta que su piel se oscurezca. Colócalos en una bolsa de plástico por unos minutos, después retira la piel y córtalos en tiras.

Paso 2: Cocinar el arroz verde

En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Cuando la cebolla esté transparente, añade el arroz y sofríe por unos minutos. Agrega los chiles, cilantro, epazote y sal al gusto y mezcla bien. Vierte el caldo de pollo, revuelve y deja que hierva. Reduce la temperatura, tapa la olla y cocina el arroz a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

Consejos y sugerencias

• Si quieres un arroz verde más cremoso, puedes agregar un poco de crema al momento de servir.
• Si no encuentras chiles poblanos, puedes sustituirlos por otros chiles frescos de tu preferencia.
• El epazote es una hierba típica de la cocina mexicana que aporta un sabor y aroma únicos al arroz verde.

Conclusiones

El arroz verde mexicano es una receta tradicional que no puede faltar en tu cocina. Es fácil de preparar y muy versátil, ya que puedes acompañarlo con una gran variedad de platillos. ¡Prueba esta deliciosa receta y sorprende a tus comensales!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Prepara un delicioso y auténtico arroz verde mexicano en pocos pasos puedes visitar la categoría Comidas con arroz.