Descubre la receta del delicioso y auténtico arroz verde peruano: ¡Un plato que te transportará a Perú en cada bocado!

Introducción

Si hablamos de cocina peruana, uno de los platos más emblemáticos y deliciosos es el arroz verde peruano. Esta receta combina los sabores tradicionales de la gastronomía peruana con el arroz, dando lugar a un plato lleno de sabor y color.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 taza de cilantro fresco
• 2 ajos
• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

La preparación del arroz verde peruano es bastante sencilla y requerirá de unos pocos pasos:

Paso 1: Preparar la base verde

En una olla con agua hirviendo, blanquea las espinacas durante unos minutos. Luego, retíralas del agua y escúrrelas bien. En una licuadora, coloca las espinacas y el cilantro fresco junto con un poco de agua. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.

Paso 2: Preparar el sofrito

En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega los ajos picados y la cebolla, y sofríe hasta que estén dorados. Añade la mezcla verde obtenida en el paso anterior y cocina durante unos minutos.

Paso 3: Cocinar el arroz

Agrega el arroz a la sartén con el sofrito y mezcla bien. Añade suficiente agua para cubrir el arroz y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego medio bajo hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.

Servir y disfrutar

El arroz verde peruano está listo para ser servido como plato principal o como acompañamiento. Es común acompañarlo con un poco de carne o mariscos, así como una salsa picante para añadir un toque de sabor extra. No dejes de probar esta deliciosa receta peruana.

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