Bizcocho con leche de coco y yogur

Ingredientes:

• 200 gramos de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 100 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 125 gramos de leche de coco
• 125 gramos de yogur natural
• 50 gramos de aceite vegetal
• Ralladura de limón al gusto

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180 grados centígrados y engrasar el molde donde hornearemos el bizcocho.

En un bol grande, mezclamos la harina y la levadura en polvo.

A continuación, añadimos el azúcar y mezclamos bien.

En otro bol, batimos los huevos hasta que estén espumosos y añadimos la leche de coco, el yogur natural, el aceite vegetal y la ralladura de limón.

Mezclamos todo bien y lo añadimos a la mezcla de harina y azúcar poco a poco, removiendo bien hasta que no queden grumos en la masa.

Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado, y horneamos durante unos 40-45 minutos. Para saber si está listo, podemos pincharlo con un cuchillo y si sale limpio, entonces estará listo.

Servir y disfrutar

Ya solo queda esperar a que se enfríe un poco, desmoldarlo y servir.

Este bizcocho es ideal para una merienda o desayuno, esponjoso y delicioso. Además, la leche de coco y el yogur natural le dan un sabor suave y tropical que lo hace irresistible.

Conclusión

Si quieres sorprender a tus amigos y familiares con una receta fácil y deliciosa, no dudes en probar este bizcocho con leche de coco y yogur. Es perfecto para cualquier ocasión y no te arrepentirás de haberlo probado. ¡Anímate a cocinar y a disfrutar de esta delicia!

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