Bizcochuelo de limón esponjoso

Introducción

El bizcochuelo de limón es una receta clásica que no puede faltar en el repertorio de cualquier amante de la repostería. La combinación de sabores entre el limón y el dulce del bizcocho es irresistible y su textura esponjosa lo hace perfecto para cualquier ocasión. En este artículo te enseñamos cómo hacer un bizcochuelo de limón esponjoso que dejará a todos con ganas de más.

Ingredientes

Para el bizcochuelo

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina leudante
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 limón (su ralladura)
• 1/2 taza de aceite

Para el glaseado

• 1/2 taza de azúcar impalpable
• 2 cucharadas de jugo de limón

Preparación

Para preparar el bizcochuelo de limón esponjoso deberás seguir los siguientes pasos:

1. Enciende el horno a 180 grados.
2. En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa, blanquecina y aumente su volumen.
3. Agrega la ralladura de limón y la esencia de vainilla y sigue batiendo.
4. Incorpora la harina de a poco mezclando con movimientos envolventes para que no se baje el aire que se generó en el paso anterior.
5. Añade el aceite y mezcla bien.
6. Vierte la preparación en un molde enmantecado y enharinado y llévalo al horno durante 30 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
7. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

Para preparar el glaseado, mezcla el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta obtener una textura espesa pero líquida. Vierte sobre el bizcochuelo ya frío y decora con unas rodajas de limón.

Conclusión

Como puedes ver, preparar un bizcochuelo de limón esponjoso no tiene por qué ser complicado. Con esta receta podrás sorprender a tus seres queridos o invitados en cualquier ocasión. ¡Anímate a cocinar y disfruta de un dulce y delicioso bizcochuelo de limón esponjoso!

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