Bizcochuelo de zanahoria

Introducción

El bizcochuelo de zanahoria es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. La zanahoria es un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en diferentes preparaciones dulces y saladas, y además aporta múltiples beneficios para la salud.

Ingredientes

• 3 zanahorias grandes
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Pela y ralla las zanahorias en un recipiente.
2. En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa.
3. Agrega el aceite a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.
4. Incorpora la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
5. Añade las zanahorias ralladas a la mezcla y mezcla bien.
6. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
7. Hornea a 180°C durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar el bizcochuelo antes de desmoldar.

Conclusiones

El bizcochuelo de zanahoria es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Además de ser delicioso, este bizcochuelo aporta múltiples beneficios para la salud debido a las propiedades de la zanahoria. Esta hortaliza es rica en vitamina A, antioxidantes y fibra, entre otros nutrientes, que ayudan a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y mantener una piel sana y radiante.

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