Boloñesa receta italiana

Boloñesa - Una Deliciosa Receta Italiana

La salsa boloñesa, también conocida como ragù alla bolognese en italiano, es un clásico de la cocina italiana que se ha popularizado en todo el mundo. Esta salsa a base de carne es utilizada en numerosos platos, como lasaña, espaguetis, ravioles y canelones, entre otros.

Ingredientes

• 500 gramos de carne molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria picada en cubitos
• 1 tallo de apio picado
• 400 gramos de tomate triturado
• 1/2 taza de vino tinto
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de albahaca
• Queso parmesano rallado, para servir

Preparación

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados

        Cocina hasta que estén dorados.
2. Añade la zanahoria picada y el tallo de apio picado.
3. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.
5. Vierte el vino tinto y deja que se cocine durante unos minutos.
6. Añade el tomate triturado y el concentrado de tomate.
7. Condimenta con sal, pimienta y la ramita de albahaca.
8. Cocina a fuego lento durante al menos una hora para que los sabores se mezclen.
9. Sirve caliente con pasta al dente y espolvorea queso parmesano rallado.

Consejos adicionales

• Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina durante la cocción.
• Esta receta también se puede preparar utilizando carne de cerdo o una combinación de diferentes tipos de carne.
• Para un sabor más intenso, puedes utilizar vino tinto de alta calidad.

¡Disfruta de esta deliciosa receta llena de sabor italiano! La salsa boloñesa es perfecta para acompañar tus platos de pasta favoritos, añadiendo un toque de tradición y autenticidad a tus comidas.