Budín de zanahoria

Ingredientes

• 4 zanahorias
• 3 huevos
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de aceite de girasol
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1/2 taza de nueces picadas

Paso a Paso

Paso 1: Rallar las zanahorias

Lo primero que debemos hacer es pelar y rallar las 4 zanahorias con un rallador fino. Reservar.

Paso 2: Mezclar ingredientes secos

En un bowl, mezclar 1 taza de harina, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de canela en polvo. Mezclar bien.

Paso 3: Agregar los líquidos

Añadir a la mezcla anterior 3 huevos, 1/2 taza de aceite de girasol y 1 cucharada de ralladura de naranja.

Paso 4: Integrar las zanahorias y las nueces

Incorporar las zanahorias ralladas y 1/2 taza de nueces picadas a la mezcla anterior. Mezclar bien.

Paso 5: Hornear el budín

Verter la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado. Llevar al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del budín, este salga limpio.

Paso 6: Dejar enfriar

Una vez horneado, retirar del horno y dejar enfriar por 10 minutos en el molde antes de desmoldar.

Paso 7: Decorar

Servir el budín decorado con nueces picadas por encima.

Conclusiones

El budín de zanahoria es una deliciosa opción para aquellos que buscan un postre casero y nutritivo. Es una manera diferente de incorporar verduras en nuestra dieta diaria y disfrutar de un dulce al mismo tiempo. Por otro lado, es un postre muy fácil de hacer y con ingredientes económicos que podemos encontrar en cualquier supermercado. ¡Animate a prepararlo en casa y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta!