Deliciosas recetas de caldo de calabaza: aprovecha todos los beneficios de esta deliciosa y saludable opción

El increíble sabor del caldo de calabaza

El caldo de calabaza es una opción deliciosa y reconfortante para los días fríos. La calabaza, con su
sabor dulce y su textura suave, se convierte en la protagonista de este plato, aportando un toque especial a cada
cucharada.

Ingredientes

• 1 calabaza pequeña
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 papa grande
• 1 litro de caldo de vegetales
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Hojas de laurel
• Pan crujiente (opcional para acompañar)

Preparación

Paso 1: Limpieza y cortado de los ingredientes

Comience pelando y cortando la calabaza en trozos medianos. Luego, pele las zanahorias, la cebolla y la papa, y córtelos en trozos similares a la calabaza. Pique finamente los ajos.

Paso 2: Sofrito de verduras

En una olla grande, agregue un poco de aceite de oliva y caliente a fuego medio-alto. Añada la cebolla y los ajos y
sofríalos hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agregue la calabaza, las zanahorias y la papa, y cocine
durante unos minutos más para resaltar los sabores.

Paso 3: Cocción y sazón del caldo

Cubra los ingredientes con el caldo de vegetales, añada algunas hojas de laurel y sazone con sal y pimienta al gusto.
Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén
tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.

Paso 4: Triturado y presentación

Una vez las verduras estén suaves, retire las hojas de laurel de la olla. Utilice una batidora de mano o vierta la
preparación en una licuadora para triturar todo hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Si lo desea, puede
reservar algunos trozos de calabaza y zanahoria para decorar.

Sirva el caldo de calabaza caliente en tazones individuales, añadiendo una porción de los trozos de calabaza y zanahoria reservados como guarnición. Puede acompañar este delicioso plato con pan crujiente para una experiencia aún más satisfactoria.

¡Disfrute de este nutritivo y reconfortante caldo de calabaza!

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