El mejor caldo de costilla de res: una deliciosa receta para disfrutar en casa

Caldo de costilla de res

El caldo de costilla de res es una deliciosa sopa tradicional en muchos países latinoamericanos. Este plato reconfortante es perfecto para los días fríos, ya que te mantiene caliente y satisfecho. El sabor profundo y rico de la carne de res se combina con una variedad de vegetales y especias, creando un caldo lleno de sabor. ¡Prepárate para saborear un plato reconfortante y tradicional!

Ingredientes:

• 1 kilogramo de costilla de res
• 2 litros de agua
• 2 hojas de laurel
• 1 cebolla grande, cortada en cuartos
• 2 zanahorias grandes, en rodajas
• 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
• 1 ramita de apio, picada
• 1 tomate grande, en cubos
• 3 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, coloca las costillas de res y añade el agua. Lleva la olla a fuego medio-alto y deja hervir durante unos minutos.
2. Añade las hojas de laurel, la cebolla, las zanahorias, las papas, el apio, el tomate y el ajo a la olla. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
3. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que la carne esté tierna.
4. Retira las costillas de res de la olla y desmenúzalas en trozos más pequeños. Vuelve a colocar la carne en la olla y mezcla bien con el caldo y los vegetales.
5. Sirve el caldo caliente en tazones individuales y decora con cilantro fresco si lo deseas.

Consejos para servir:

El caldo de costilla de res se puede acompañar de tortillas de maíz recién hechas, aguacate en rodajas, cebolla picada y limón. ¡Puedes personalizarlo a tu gusto y hacerlo aún más delicioso!

¡Disfruta de un plato tradicional y reconfortante!

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