Receta de Caldo de Huesos al Estilo Arguiñano: ¡Descubre Cómo Prepararlo en Casa!

El Caldo de Huesos de Karlos Arguiñano

Si eres amante de la cocina tradicional y reconfortante, seguramente has escuchado hablar del caldo de huesos. En esta ocasión, nos centraremos en la receta del prestigioso chef vasco Karlos Arguiñano, quien ha popularizado este plato.

Beneficios del Caldo de Huesos

El caldo de huesos es una preparación rica en colágeno, vitaminas y minerales que aportan beneficios para la salud, como fortalecer las articulaciones, mejorar la digestión y reforzar el sistema inmunológico.

Ingredientes Necesarios

• 1 kg de huesos de ternera
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 rama de apio
• 1 ramita de perejil
• Sal y pimienta al gusto
• Agua

Elaboración del Caldo de Huesos a la Arguiñano

Para preparar el caldo según la receta de Karlos Arguiñano, se deben seguir los siguientes pasos:

1. Lava bien los huesos y colócalos en una olla grande con agua fría.
2. Añade las verduras troceadas y el perejil.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Lleva la olla a fuego medio y deja cocinar durante al menos 3 horas, removiendo de vez en cuando y retirando la espuma que pueda formarse en la superficie.
5. Una vez listo, cuela el caldo y reserva.

¡Y listo! Ya tienes un reconfortante y nutritivo caldo de huesos al estilo de Karlos Arguiñano para disfrutar en días fríos o como base para tus elaboraciones culinarias. ¡No te pierdas la oportunidad de deleitarte con esta deliciosa receta!