Receta del auténtico caldo de pollo al estilo Karlos Arguiñano: ¡Sabor casero garantizado!

El caldo de pollo es un elemento fundamental en muchos platos de la gastronomía mundial. En este caso, nos centraremos en la receta del reconocido Chef Karlos Arguiñano, quien ha popularizado su versión de este caldo.

Ingredientes necesarios

Para la elaboración del caldo de pollo según Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pechugas de pollo
• Patas de pollo
• Verduras variadas (cebolla, zanahoria, puerro, etc.)
• Agua
• Sal y especias al gusto

Preparación paso a paso

1. Limpia y trocea las verduras junto con las pechugas y patas de pollo.
2. En una olla grande, pon a hervir agua y añade las verduras y las piezas de pollo.
3. Deja cocinar a fuego lento durante al menos una hora, retirando la espuma que vaya apareciendo en la superficie.
4. Agrega sal y especias al gusto para sazonar el caldo.
5. Una vez pasado el tiempo de cocción, cuela el caldo para eliminar los restos de verduras y pollo, obteniendo así un caldo limpio y sabroso.

Beneficios del caldo de pollo

El caldo de pollo es un alimento reconfortante que aporta numerosos beneficios para la salud, entre ellos:

• Ayuda a combatir los resfriados y la congestión nasal.
• Es rico en proteínas y nutrientes esenciales.
• Contribuye a la hidratación del organismo.
• Es fácil de digerir, ideal para personas con problemas estomacales.

En resumen, el caldo de pollo según la receta de Karlos Arguiñano es una opción saludable, reconfortante y deliciosa que merece la pena incorporar a tu dieta habitual.

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