Caldo de verduras ingredientes

Receta de caldo de verduras

Ingredientes

• 4 zanahorias: Las zanahorias aportan un gran sabor dulce al caldo y son fuente de vitaminas.
• 3 ramas de apio: El apio agrega un sabor fresco y aromático al caldo, además de propiedades diuréticas.
• 1 cebolla: La cebolla le da sabor y profundidad al caldo, además de ser rica en antioxidantes.
• 2 papas: Las papas ayudan a espesar el caldo y le dan una textura cremosa.
• 1 puerro: El puerro agrega un sabor suave y delicado al caldo.
• 1 tomate: El tomate aporta un toque ácido y jugosidad al caldo de verduras.
• 2 dientes de ajo: El ajo le da un sabor intenso y saludable al caldo.
• 1 hoja de laurel: La hoja de laurel realza el sabor del caldo y aporta un aroma agradable.
• Sal y pimienta al gusto: Ajustar la sazón según preferencia personal.
• 2 litros de agua: El agua es la base del caldo y permite extraer todas las propiedades y sabores de las verduras.

El caldo de verduras es una preparación muy versátil que se utiliza como base en muchos platos. Además de ser delicioso, es una opción saludable para disfrutar en cualquier época del año. A continuación, te presentamos una receta fácil para prepararlo en casa.

Preparación

1. Lavar y pelar todas las verduras. Cortarlas en trozos medianos para facilitar su cocción.

2. En una olla grande, calentar un poco de aceite a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo y el puerro picados finamente. Sofreír durante unos minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

3. Agregar las zanahorias, el apio, las papas y el tomate a la olla. Cocinar durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.

4. Verter el agua en la olla y agregar la hoja de laurel. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que las verduras estén tiernas.

5. Una vez cocidas las verduras, retirar la hoja de laurel y sazonar el caldo con sal y pimienta al gusto. Dejar reposar unos minutos antes de colar el caldo para eliminar los sólidos.

6. El caldo de verduras está listo para ser utilizado en diversas recetas o simplemente para disfrutarlo como una sopa ligera y reconfortante.

¡Anímate a preparar tu propio caldo de verduras casero! Además de ser delicioso, es una excelente manera de aprovechar los nutrientes de las verduras y agregar sabor a tus preparaciones culinarias.