Descubre la auténtica receta de la carbonara: ¡deliciosa y original!

La receta original de la carbonara

La carbonara es uno de los platos de pasta más populares y deliciosos de la cocina italiana. Aunque en la actualidad existen muchas variaciones de esta receta, es importante conocer la forma original de prepararla. A continuación, te enseñaremos cómo hacer una auténtica carbonara.

Ingredientes:

• Spaghetti: 400 gramos
• Panceta: 200 gramos
• Queso pecorino romano: 100 gramos
• Huevos: 3
• Pimienta negra: al gusto
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Sal: al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, hervir agua con sal y cocinar los spaghetti hasta que estén al dente.
2. Mientras tanto, cortar la panceta en trozos pequeños y freírla en una sartén con el aceite de oliva hasta que esté crujiente.
3. En un tazón aparte, batir los huevos junto con el queso pecorino romano rallado y la pimienta negra.
4. Cuando los spaghetti estén listos, escurrirlos y agregarlos a la sartén con la panceta.
5. Retirar la sartén del fuego y agregar la mezcla de huevo y queso a los spaghetti, revolviendo rápidamente para que se mezcle bien y la salsa se espese.
6. Servir inmediatamente, espolvoreando un poco más de queso rallado por encima.

¡Y listo! Ya tienes tu carbonara auténtica y deliciosa. Recuerda que la clave de este plato está en la calidad de los ingredientes utilizados y el cuidado al momento de mezclar la salsa con los spaghetti. ¡Buen provecho!

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