Carne a la boloñesa

Carne a la Boloñesa

La carne a la boloñesa es uno de los platos más populares de la cocina italiana. Es una salsa para pasta que se caracteriza por su sabor intenso y su textura espesa. Aunque su nombre sugiere que proviene de Bolonia, en realidad la receta varía según la región de Italia.

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 lata de tomate triturado
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 vaso de vino tinto
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva.
2. Agrega la cebolla y los dientes de ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
3. Añade la zanahoria rallada y continúa cocinando por unos minutos más.
4. Sube el fuego y agrega la carne picada, revolviendo hasta que se dore por completo.
5. Vierte el vino tinto y deja que se evapore.
6. Agrega el tomate triturado y la pasta de tomate, y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Cocina a fuego lento durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.

Consejos adicionales

• Si deseas, puedes añadir otras especias como orégano o albahaca para realzar el sabor.
• La carne a la boloñesa es perfecta para acompañar diferentes tipos de pasta, como espaguetis o lasañas.
• Si deseas una versión más ligera, puedes utilizar carne de pavo o mezclar carne de res y cerdo.

Conclusión

La carne a la boloñesa es un plato clásico y versátil que se disfruta en todo el mundo. Su deliciosa combinación de ingredientes y su perfil de sabores hacen de esta receta una opción ideal para una comida reconfortante y llena de sabor. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con este clásico italiano!

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