Disfruta de un fantástico sándwich con carne mechada hecha en olla a presión

¿Qué es la carne mechada?

La carne mechada es un plato típico de la gastronomía española, aunque también es popular en Latinoamérica. Consiste en una pieza de carne que se cocina a fuego lento y se deshilacha para ser servida como relleno de sándwiches o empanadas.

Preparación de la carne mechada en olla a presión

La olla a presión es un utensilio muy útil en la cocina para ahorrar tiempo y conservar los nutrientes de los alimentos. Para preparar la carne mechada en olla a presión necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de carne de ternera o de cerdo
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 tomate maduro
• 1 taza de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso 1

En una olla a presión, calienta el aceite de oliva y dora la carne por todos lados. Retira la carne y resérvala en un plato.

Paso 2

En la misma olla, sofríe la cebolla, los ajos, los pimientos, la zanahoria y el tomate picados finamente. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 3

Cuando las verduras estén bien sofritas, incorpora la carne y el caldo de pollo. Cierra la olla a presión y cocina a fuego medio durante 45 minutos.

Paso 4

Después de 45 minutos, apaga el fuego y deja que la olla a presión se enfríe antes de abrirla. Una vez que puedas abrir la olla con seguridad, retira la carne y deshílachala con ayuda de un tenedor.

¿Cómo servir la carne mechada?

La carne mechada es ideal para preparar sándwiches o empanadas. Para hacer un sándwich de carne mechada, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 pan de sándwich
• Carne mechada
• Lechuga
• Tomate
• Cebolla encurtida
• Salsa de mostaza y miel

Para armar el sándwich, corta el pan por la mitad y coloca una capa de lechuga y tomate en ambos lados. Añade la carne mechada caliente y la cebolla encurtida. Por último, agrega la salsa de mostaza y miel al gusto.

Conclusión

La carne mechada en olla a presión es una forma sencilla y deliciosa de preparar este plato típico de la gastronomía española. Con un poco de creatividad en la presentación, puedes convertirla en un sándwich gourmet para sorprender a tus invitados.

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