Aprende a preparar un delicioso ceviche de salmón chileno en pocos pasos

¿Qué es el ceviche?

El ceviche es un plato tradicional de la cocina latinoamericana, especialmente popular en países como Perú, Ecuador, Chile, México y Colombia. Es una preparación de pescado o mariscos que se cocina en limón o alguna otra sustancia ácida, y se sirve frío. En algunas regiones se acompaña con cebolla, ají y otros aderezos.

La Receta Chilena

La receta chilena de ceviche de salmón es una variedad del plato que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor fresco y la combinación de ingredientes naturales. Aquí te dejamos los ingredientes y pasos para preparar tu propia versión de ceviche de salmón chileno.

Ingredientes necesarios

• 1 libra de salmón fresco
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 1/2 taza de jugo de limón fresco
• 1/2 cebolla roja picada en juliana
• 1/2 ají verde picado en juliana
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Pasos de Preparación

1. Primero, limpia bien el salmón y córtalo en cubos pequeños de aproximadamente 1 centímetro de lado.
2. Agrega el jugo de limón, la cebolla picada, el cilantro y el ají verde.
3. Mezcla todo bien y deja reposar en el refrigerador durante 30-45 minutos. El limón cocinará el salmón durante este tiempo.
4. Una vez que has dejado reposar la mezcla, saca del refrigerador y agrega aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
5. Sirve frío en una copa o en un plato hondo. Puedes decorar con hojas de cilantro fresco y rodajas de limón.

Consejos adicionales

Si no te gusta demasiado el sabor a pescado crudo, puedes cocinar el salmón durante unos minutos antes de cortarlo en cubos. También puedes agregar otros ingredientes como maíz dulce, palta o tomates cherry para darle más sabor y colorido a tu plato. Algunas recetas también utilizan leche de tigre para agregar un sabor más ácido al ceviche.

Finalmente, recuerda que el ceviche de salmón chileno es un plato ideal para disfrutar en un día caluroso de verano. No solo es muy saludable y bajo en calorías, sino que también es rico en nutrientes esenciales como Omega 3, proteínas y vitaminas.

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