¡Descubre la receta del delicioso chupe peruano de pollo que te hará agua la boca!

En la rica gastronomía peruana, uno de los platos más emblemáticos y reconfortantes es el chupe de pollo. Esta deliciosa sopa, llena de sabores y colores, es perfecta para disfrutar en cualquier momento del año.

Origen y tradición

El chupe es un plato tradicional peruano proveniente de la región costeña y andina. Se prepara con ingredientes locales como pollo, maíz, papas, huevos, entre otros. Su preparación varía ligeramente según la región, pero siempre conserva su esencia reconfortante y deliciosa.

Ingredientes principales

El chupe de pollo generalmente lleva los siguientes ingredientes:

• Pollo troceado
• Maíz tierno
• Papas cortadas en cubos
• Huevos
• Zanahoria picada
• Cebolla
• Ajos
• Aji amarillo
• Leche evaporada
• Queso fresco
• Cilantro picado

Preparación

Para preparar un delicioso chupe de pollo, sigue estos pasos:

Paso 1:

En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite caliente hasta que estén dorados.

Paso 2:

Añade el pollo troceado y dora por unos minutos. Agrega sal, pimienta y el aji amarillo al gusto.

Paso 3:

Incorpora las papas, el maíz, la zanahoria y cubre con agua. Deja cocinar a fuego medio hasta que los ingredientes estén tiernos.

Paso 4:

Bate los huevos y viértelos lentamente en la olla, mezclando suavemente para que se formen hilos de huevo.

Paso 5:

Agrega la leche evaporada y el queso fresco, remueve hasta que se integren. Rectifica la sazón y deja cocinar unos minutos más.

¡A disfrutar!

Una vez listo, sirve el chupe de pollo bien caliente, espolvorea cilantro picado por encima y acompaña con arroz blanco. ¡No dudes en disfrutar esta delicia de la cocina peruana!