Receta fácil y deliciosa para cocinar osobuco de pavo en casa

Cocinar Osobuco de Pavo: una deliciosa opción

El osobuco es un plato clásico de la gastronomía italiana, que tradicionalmente se prepara con carne de res, pero hoy te propongo una versión más ligera y saludable: el osobuco de pavo.

Ingredientes

• 4 piezas de osobuco de pavo
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de romero fresco
• 1 vaso de vino blanco
• Caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Para comenzar, pica finamente la cebolla, las zanahorias y el ajo. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las piezas de osobuco de pavo por ambos lados. Retira la carne y reserva.

En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, las zanahorias y el ajo hasta que estén dorados. Incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

Vuelve a colocar el osobuco de pavo en la olla, añade el romero, y cubre con caldo de pollo. Deja cocinar a fuego bajo y tapado durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna. Rectifica la sazón con sal y pimienta.

Sirve el osobuco de pavo acompañado de puré de papas o una cama de arroz. ¡Y a disfrutar de esta deliciosa y sana receta!