Deliciosas recetas para cocinar un sabroso osobuco de ternera en casa

El delicioso arte de cocinar osobuco de ternera

El osobuco de ternera es un corte de carne muy apreciado por su sabor intenso y su textura tierna. Originario de la región de Lombardía en Italia, este plato se ha convertido en una delicia culinaria en todo el mundo.

Ingredientes necesarios:

• 4-piezas de osobuco de ternera
• 2 tazas de caldo de carne
• 1 cebolla grande, picada en trozos
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 2 tallos de apio, cortados en trozos
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 lata de tomates pelados y triturados
• 1/2 taza de vino blanco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocina hasta que estén tiernos.
3. Retira las verduras de la olla y reserva.
4. En la misma olla, sella los pedazos de osobuco de ternera por ambos lados hasta que estén dorados.
5. Agrega las verduras nuevamente a la olla y mezcla.
6. Añade el vino blanco y deja que se evapore.
7. Vierte el caldo de carne y los tomates triturados.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
10. Sirve el osobuco de ternera con su deliciosa salsa y acompañado de puré de papas o polenta.

El osobuco de ternera es un plato que se disfruta mejor cuando se cocina a fuego lento, lo que permite que la carne se ablande y los sabores se fusionen. No dudes en experimentar con diferentes hierbas y especias para darle tu toque personal.

Conclusión

El osobuco de ternera es un plato lleno de sabor y tradición que puede convertirse en el nuevo favorito de tu mesa. Su preparación requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final vale la pena. ¡Anímate a cocinarlo!

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