Disfruta de sabrosas costillas en salsa de la abuela: una receta irresistible

Deliciosas Costillas en Salsa de la Abuela

Las costillas en salsa de la abuela son un plato que evoca deliciosos recuerdos de la infancia. La combinación de la ternura de las costillas con el sabor rico y reconfortante de la salsa casera es simplemente irresistible. En este artículo, aprenderemos cómo preparar este plato tradicional y lleno de sabor.

Ingredientes

• 1 kilogramo de costillas de cerdo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 2 tomates medianos, picados en trozos
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
2. Agrega los tomates y el pimiento rojo, y cocina hasta que se ablanden.
3. En otra sartén aparte, sella las costillas de cerdo por ambos lados a fuego alto.
4. Añade las costillas a la olla con las verduras, y mezcla bien.
5. Vierte el caldo de carne sobre las costillas y agrega el pimentón y la hoja de laurel.
6. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente una hora y media, o hasta que las costillas estén tiernas y se desprendan fácilmente del hueso.
7. Retira las costillas de la olla y colócalas en una bandeja de horno.
8. Con la ayuda de una batidora de mano, tritura la salsa en la olla hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
9. Vierte la salsa sobre las costillas en la bandeja de horno y hornea a 180 grados Celsius durante unos 20 minutos, o hasta que la salsa se caramelice ligeramente.
10. Sirve las costillas en salsa de la abuela bien caliente y acompáñalas con unas patatas al horno o arroz blanco.

Consejos adicionales

• Si deseas que la salsa tenga un toque de picante, puedes añadir una pizca de chile en polvo o unas gotas de salsa picante.
• Para una versión más saludable, puedes utilizar costillas de cerdo magras o incluso sustituirlas por costillas de pollo.
• Añade tus especias favoritas como comino, orégano o tomillo para personalizar el sabor de la salsa.

Las costillas en salsa de la abuela son un plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. La rica salsa casera y la ternura de las costillas harán que cada bocado sea una experiencia culinaria única. ¡Disfruta de este plato tradicional y deléitate con su sabor casero y reconfortante!

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