Deliciosas recetas con crema de ajo blanco: el toque perfecto para tus platos

Crema de Ajo Blanco

La crema de ajo blanco es un plato típico de la gastronomía mediterránea, especialmente popular en Andalucía, España. Esta deliciosa sopa fría es perfecta para los días calurosos de verano, ya que refresca y revitaliza el paladar.

Ingredientes

• 200 gramos de almendras crudas sin piel
• 4 dientes de ajo
• 200 ml de aceite de oliva extra virgen
• 50 gramos de pan blanco
• 30 ml de vinagre de jerez
• Sal al gusto
• 500 ml de agua fría

Preparación

1. Paso 1: En un recipiente, remoja el pan en agua durante unos minutos hasta que esté blandito. Luego, exprímelo para eliminar el exceso de agua.
2. Paso 2: En un procesador de alimentos, tritura las almendras y los ajos hasta que se forme una pasta homogénea.
3. Paso 3: Agrega el pan escurrido, el aceite de oliva, el vinagre de jerez y la sal al gusto. Continúa triturando hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
4. Paso 4: Añade lentamente el agua fría mientras sigues procesando, hasta obtener la consistencia deseada.
5. Paso 5: Prueba la crema y ajusta la sal y el vinagre según tu preferencia. Si es necesario, puedes agregar más agua para obtener una textura más ligera.
6. Paso 6: Refrigera la crema durante al menos una hora antes de servirla.

Servir y acompañar

La crema de ajo blanco se sirve fría, generalmente en tazones o platos hondos. Es ideal como entrante o como parte de un menú ligero. Puedes acompañarla con trozos de pan tostado, uvas, jamón serrano o aceitunas. También puedes decorarla con un chorrito de aceite de oliva y unas hojitas de menta fresca.

Variaciones y consejos adicionales

Si deseas una versión más suave de la crema de ajo blanco, puedes remojar las almendras durante la noche para que se ablanden. También puedes sustituir el agua fría por caldo de verduras para darle un sabor más intenso. Si te gusta el sabor picante, puedes añadir una pizca de pimentón o chile en polvo.

En resumen, la crema de ajo blanco es un plato refrescante y sabroso que representa lo mejor de la cocina mediterránea. Es fácil de preparar con ingredientes simples y se puede personalizar según tus gustos. ¡Anímate a probar esta deliciosa crema en tus próximas comidas de verano!

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