Crema de apio y espinaca

Crema de Apio y Espinaca

La crema de apio y espinaca es una opción deliciosa y saludable para incluir en nuestra alimentación. Esta receta combina los beneficios nutricionales del apio y la espinaca, dos vegetales muy ricos en vitaminas y minerales.

Ingredientes:

• 1 manojo de apio
• 1 manojo de espinacas
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche (puede ser descremada o vegetal)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Crutones (opcional)

Preparación:

1. Paso 1: Lava bien el apio y las espinacas. Pica ambos en trozos pequeños.
2. Paso 2: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
3. Paso 3: Agrega la cebolla picada y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
4. Paso 4: Añade el apio y las espinacas picadas a la olla y saltea durante unos minutos.
5. Paso 5: Vierte el caldo de verduras y deja hervir a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
6. Paso 6: Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
7. Paso 7: Con una licuadora o procesador de alimentos, tritura la mezcla hasta conseguir una consistencia suave.
8. Paso 8: Vuelve a colocar la sopa en la olla y añade la leche. Calienta a fuego lento durante unos minutos.
9. Paso 9: Salpimienta al gusto y sirve caliente. Si lo deseas, puedes añadir crutones como topping.

Como puedes ver, esta crema de apio y espinaca es muy fácil de hacer y está cargada de nutrientes. El apio es una excelente fuente de vitamina K, ácido fólico y antioxidantes, mientras que las espinacas son ricas en hierro, calcio y vitamina C.

Esta receta es ideal para aquellos que buscan opciones saludables, ya que es baja en calorías y alta en fibra. Además, el sabor suave y cremoso de la sopa la convierte en una opción reconfortante para los días fríos.

Así que no dudes en probar esta deliciosa crema de apio y espinaca y disfruta de todos los beneficios para tu salud que te brindan estos vegetales.

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