Crema de calabaza al horno

Crema de Calabaza al Horno - Una Delicia Reconfortante

La crema de calabaza al horno es una opción perfecta para disfrutar durante los meses fríos del año. Esta receta rica en sabor y nutrientes es una forma deliciosa de aprovechar los beneficios de la calabaza junto con otros ingredientes aromáticos.

Ingredientes:

• 1 calabaza, preferiblemente de la variedad butternut
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, cortadas en cubitos
• 1 patata, pelada y cortada en trozos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Especias opcionales como nuez moscada, canela o pimentón

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta la calabaza por la mitad y retira las semillas. Colócala en una bandeja de horno con la piel hacia abajo y añade un poco de agua a la bandeja para evitar que se seque.
3. Hornea la calabaza hasta que esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 45 minutos.
4. Mientras tanto, en una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y la patata. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén doradas y suaves.
5. Retira la calabaza del horno, deja que se enfríe lo suficiente para manipularla y retira la carne de la calabaza de la piel con una cuchara. Agrégala a la olla con las verduras.
6. Añade el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén completamente tiernas.
7. Con una batidora de mano o en un procesador de alimentos, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. Si es necesario, ajusta la consistencia añadiendo más caldo de verduras.
8. Sazona con sal, pimienta y especias al gusto. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
9. ¡Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa crema de calabaza al horno!

Esta receta es perfecta como plato principal o como entrada en una cena especial. La suavidad de la calabaza combinada con el dulzor de las zanahorias y la textura de la patata crea un equilibrio de sabores que te dejará satisfecho y reconfortado.

Recuerda que puedes agregar tus propias variaciones a esta receta. Algunas opciones populares incluyen la adición de crema de leche o leche de coco para obtener una crema más cremosa, o la incorporación de hierbas frescas como cilantro o perejil para realzar los sabores.

Prueba esta increíble crema de calabaza al horno y déjate llevar por su irresistible sabor. ¡No te arrepentirás!