Deliciosas recetas caseras: cómo preparar la auténtica crema de cebolla francesa

Crema de Cebolla Francesa

La crema de cebolla francesa es un plato clásico y reconfortante de la cocina francesa. Esta deliciosa sopa se caracteriza por su base de cebollas caramelizadas, que le aportan un sabor dulce y único. A continuación, te presento la receta para que puedas disfrutarla en casa:

Ingredientes:

• 500g de cebollas
• 50g de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 1 litro de caldo de pollo
• 100ml de vino blanco
• 100ml de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado para decorar (opcional)

Preparación:

1. Pela y corta las cebollas en rodajas finas.
2. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
3. Añade las cebollas y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que se caramelizen y se vuelvan doradas.
4. Agrega la harina y mezcla bien para que se integre con las cebollas caramelizadas.
5. Vierte el vino blanco y el caldo de pollo, y lleva la mezcla a ebullición.
6. Reduce el fuego y cocine a fuego lento durante unos 25-30 minutos, hasta que las cebollas estén tiernas y el líquido se haya reducido.
7. Retira la olla del fuego y permite que la sopa se enfríe un poco.
8. Vierte la mezcla en una licuadora y tritúrala hasta obtener una consistencia suave.
9. Regresa la crema a la olla y añade la crema de leche. Calienta a fuego bajo durante unos minutos hasta que esté bien caliente.
10. Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto, y sirve la crema de cebolla caliente. Si lo deseas, puedes añadir queso rallado como decoración adicional.

Variaciones:

Si deseas añadir un toque extra de sabor a tu crema de cebolla francesa, puedes probar algunas variaciones, como:

• Agregar tiras de pan tostado por encima antes de servir para obtener una textura crujiente.
• Incorporar queso gruyere rallado a la sopa para darle un sabor más rico.
• Añadir hierbas frescas como el tomillo o el perejil para aromatizar la crema.

¡Espero que disfrutes de esta exquisita y reconfortante crema de cebolla francesa! Es ideal para los días fríos y te transportará a la cocina tradicional de Francia. ¡Buen provecho!

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