La mejor receta casera de crema de tomate mexicana: ¡sabores auténticos a tu alcance!

La crema de tomate mexicana es un plato delicioso y tradicional que se ha convertido en una opción muy popular en la gastronomía mexicana. Esta sopa cremosa y reconfortante es perfecta para disfrutar en días fríos o como una entrada ligera antes de una comida principal.

Ingredientes

• 8 tomates maduros
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles jalapeños
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de crema ácida
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y los ajos machacados, y cocine hasta que estén dorados y fragantes. Añada los tomates picados, los chiles jalapeños (sin semillas) y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que los tomates estén blandos.

Una vez que la mezcla esté cocida, retire la olla del fuego y deje que se enfríe durante unos minutos. Luego, utilizando una licuadora o una batidora de mano, procese la mezcla hasta obtener una consistencia suave y uniforme.

Variación:

Si prefieres una textura más gruesa, puedes utilizar un tenedor o un pasapurés en lugar de una licuadora.

Por último, vuelva a colocar la mezcla en la olla a fuego lento. Añada la crema ácida y revuelva bien. Cocine durante unos minutos más, asegurándose de que esté bien caliente sin que hierva. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirva caliente y decore con un poco de crema ácida y cilantro fresco si lo desea. Esta crema de tomate mexicana es perfecta para acompañar con crujientes totopos o pan tostado.

Conclusiones

La crema de tomate mexicana es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar durante cualquier época del año. Su suave textura y los sabores robustos de los tomates y los jalapeños hacen de esta sopa una experiencia culinaria reconfortante y única.

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