Deliciosa receta de crema de zucchini y zanahoria: una opción saludable y nutritiva

Crema de Zucchini y Zanahoria

La crema de zucchini y zanahoria es una opción deliciosa y saludable para incorporar más verduras a nuestra dieta. Esta receta es muy fácil de preparar y está repleta de nutrientes esenciales.

Ingredientes

• 2 zucchinis medianos
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 500 ml de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En primer lugar, pela las zanahorias y córtalas en trozos pequeños.
2. Lava los zucchinis y córtalos en rodajas.
3. Pela la cebolla y los dientes de ajo, luego pícalos finamente.
4. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
5. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
6. Añade las zanahorias y los zucchinis, y cocina por unos minutos.
7. Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición.
8. Reduce el fuego, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
9. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
10. Con una licuadora o batidora de inmersión, procesa la mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
11. Vuelve a calentar la crema a fuego bajo y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
12. ¡Y voilà! La deliciosa crema de zucchini y zanahoria está lista para ser disfrutada.

Servir y disfrutar

Esta crema se puede servir caliente o fría, dependiendo de tus preferencias. Puedes acompañarla con un poco de pan crujiente o unas hojas de cilantro fresco para darle un toque de sabor adicional.

Variaciones

Si deseas agregar más sabor a tu crema, puedes experimentar con diferentes especias y hierbas. Un poco de comino o pimentón ahumado pueden darle un toque picante, mientras que el perejil o el eneldo fresco le darán un sabor más herbáceo.

Además, puedes añadir un chorrito de leche de coco o nata para obtener una versión más cremosa y indulgente de esta receta.

Beneficios para la salud

Esta crema es muy saludable gracias a la combinación de zucchini y zanahoria. Ambas verduras son bajas en calorías y ricas en vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. Son especialmente buenas para la salud ocular debido a su contenido de vitamina A y antioxidantes.

Además, el zucchini es conocido por su capacidad de ayudar en la digestión, mientras que la zanahoria es excelente para el sistema inmunológico y la salud de la piel.

Con su suave textura y sabor delicioso, esta crema es perfecta para incorporar más vegetales a la dieta de toda la familia.

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