Crema fria de calabaza

Crema Fría de Calabaza

Introducción

En este artículo te presentaremos una deliciosa receta de crema fría de calabaza. Ideal para los días calurosos de verano, esta refrescante sopa fría te sorprenderá con su sabor suave y cremoso.

Ingredientes

• 1 kg de calabaza
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• 100 ml de nata para cocinar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

La crema fría de calabaza es muy fácil de preparar. Sigue estos pasos:

1. Primero, pela la calabaza y córtala en trozos.
2. A continuación, pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
4. Añade los trozos de calabaza a la olla y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos.
5. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.
6. Retira la olla del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco.
7. Ahora, utiliza una batidora de mano o un procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta obtener una textura suave.
8. Una vez que la crema esté bien triturada, añade la nata para cocinar y mezcla nuevamente hasta que esté bien incorporada.
9. Sazona la crema con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de probar y ajustar los condimentos según tus preferencias.
10. Refrigera la crema fría de calabaza durante al menos 2 horas antes de servir.

Servir y disfrutar

Una vez que la crema fría de calabaza esté bien refrigerada, sírvela en cuencos individuales y decora con hojas de menta fresca. Esta deliciosa sopa fría es perfecta para una entrada o un plato principal ligero. ¡Disfruta!

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