Crema tartara peruana

El origen de la crema tartara peruana

La crema tartara es una salsa muy popular en la gastronomía peruana. Este acompañamiento, que suele ser utilizado en platos como los ceviches, es el resultado de la fusión de la cocina criolla de Perú y la gastronomía francesa.

Aunque el nombre de la salsa sugiere su origen francés, en realidad la crema tartara peruana tiene un toque especial que la hace única. Se dice que su origen se remonta a la época en la que los franceses llegaron a Perú en busca de oro y otras riquezas. Fue entonces cuando empezaron a mezclarse los sabores y técnicas culinarias de ambas culturas.

¿Cómo se prepara la crema tartara peruana?

La crema tartara peruana se prepara a partir de mayonesa, a la que se le suman otros ingredientes para darle un sabor diferente y más complejo.

Ingredientes:

• Mayonesa: 1 taza
• Cebolla: 1/4 taza, finamente picada
• Pepinillos: 1/4 taza, finamente picados
• Cebollino: 1 cucharada, finamente picado
• Mostaza: 1 cucharada
• Jugo de limón: 1 cucharada
• Sal y pimienta: al gusto

En un tazón, mezcla todos los ingredientes con la mayonesa. Asegúrate de que todo quede bien integrado. Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario. Refrigera por al menos una hora antes de utilizarla.

¿Cuáles son los platos más populares en los que se utiliza la crema tartara?

La crema tartara es un acompañamiento versátil y delicioso que se puede utilizar en muchas preparaciones peruanas. Algunos de los platos más populares en los que se utiliza son:

• Ceviche peruano
• Anticuchos de corazón
• Papa a la huancaína
• Yuca frita

Conclusión

La crema tartara peruana es una salsa única y deliciosa que se ha convertido en uno de los acompañamientos más populares de la gastronomía peruana. Su origen fusiona la cocina francesa y la criolla de Perú, lo que le da un sabor especial y diferente a los demás.

Si te gustan los sabores intensos y disfrutas de la cocina peruana, no puedes perderte la oportunidad de probar la crema tartara. Estamos seguros de que te va a encantar.

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