Cómo hacer crepes de Boloñesa al estilo de Crepes & Waffles - Receta deliciosa

¿Qué es Crepes & Waffles?

Crepes & Waffles es un restaurante de origen colombiano especializado en crepes dulces y salados, waffles, ensaladas y sopas. Abrió su primera sucursal en Bogotá en 1980 y hoy en día cuenta con más de 200 tiendas en varios países.

Crepe Boloñesa en Crepes & Waffles

Uno de los platos más populares en Crepes & Waffles es el Crepe Boloñesa, una deliciosa receta que combina la suavidad del crepe con el sabor intenso de la salsa boloñesa. Para preparar este plato se utiliza carne molida de res, tomate, cebolla, ajo, zanahoria, pimiento y otros ingredientes que se cocinan a fuego lento para lograr una salsa espesa y sabrosa.

Los crepes son preparados con una mezcla de harina, huevos, leche y mantequilla, y se cocinan a fuego medio en una sartén antiadherente. Una vez que están listos se rellenan con la salsa boloñesa y se doblan en forma de triángulo. El resultado es un plato delicioso que combina la textura suave del crepe con el sabor intenso de la salsa.

¿Con qué se acompaña?

El Crepe Boloñesa de Crepes & Waffles se sirve con una ensalada fresca y crujiente, aderezada con una salsa vinagreta de la casa. También puedes acompañar tu crepe con un batido de frutas de temporada o un café recién hecho.

Listado de Ingredientes

• Para la salsa boloñesa:
• 500 gramos de carne molida de res
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria pelada y picada en cubos pequeños
• 1 pimiento rojo picado en cubos pequeños
• 4 tomates pelados y picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Para los crepes:
• 1 taza de harina todo uso
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Para la ensalada:
• Lechuga
• Tomate
• Cebolla
• Sal y pimienta al gusto
• Para la vinagreta:
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre blanco
• Sal y pimienta al gusto