Descubre la receta del Croque Monsieur gourmet que te hará sentir como en París

El croque monsieur gourmet es una variante sofisticada de uno de los clásicos de la gastronomía francesa. Aunque el croque monsieur tradicional es un sándwich caliente hecho con jamón y queso, el croque monsieur gourmet eleva esta receta a un nivel superior.

Ingredientes

• Pan de masa madre
• Jamón ibérico de bellota
• Queso Gruyère
• Mantequilla
• Bechamel trufada
• Trufa negra

Preparación

Para preparar un auténtico croque monsieur gourmet, primero tuesta el pan de masa madre hasta que esté crujiente. Después, unta un poco de mantequilla en las rebanadas de pan y coloca lonchas de jamón ibérico de bellota y queso Gruyère. Cierra el sándwich y ponlo en una sartén caliente con mantequilla para que se dore por ambos lados.

Bechamel trufada

La clave del croque monsieur gourmet está en la bechamel trufada. Para prepararla, calienta mantequilla en una cacerola, añade harina y cocina la mezcla hasta que tome color. Luego, incorpora leche caliente poco a poco, removiendo constantemente hasta que la salsa espese. Agrega trufa negra rallada y mezcla bien.

Servir y disfrutar

Una vez que tengas todos los elementos preparados, monta el croque monsieur gourmet colocando el sándwich en un plato y cubriéndolo con la bechamel trufada. Decora con láminas de trufa negra y sirve este delicioso manjar caliente.

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