Empanadas de harina de trigo horneadas

¡Deliciosas empanadas de harina de trigo horneadas!

Las empanadas son un platillo muy popular en toda América Latina. Existen diversas variedades de empanadas según la región, pero en esta ocasión te enseñaremos a preparar empanadas de harina de trigo horneadas, una opción más saludable que no lleva fritura.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de agua tibia
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1 huevo
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 taza de pimiento picado
• 1/2 taza de tomate picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 taza de aceitunas picadas
• 1/2 taza de pasas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la harina, la levadura y la sal. Agrega el agua tibia, el aceite y el huevo. Mezcla todo hasta que quede suave y forma una bola. Refrigera la masa durante 30 minutos.
2. En una sartén, saltea la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo picados hasta que estén dorados. Agrega el comino, el pimentón dulce, las aceitunas y las pasas y cocina durante unos minutos más. Deja enfriar.
3. Prepara un molde para hornear y precalienta el horno a 180 grados Celsius.
4. Estira la masa de la empanada y corta en círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro. Rellena cada círculo de masa con una porción de la mezcla y cierra los bordes presionándolos con un tenedor.
5. Cubre la bandeja para hornear con papel para hornear y coloca las empanadas en ella. Bate un huevo y pinta la superficie de cada empanada con él. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

Listo, ya tienes unas deliciosas empanadas de harina de trigo horneadas lista para disfrutar con tus amigos y familiares. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o una salsa de tu preferencia. ¡Que disfrutes tu comida!

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