Descubre cómo preparar las deliciosas empanadas de pescado de río en casa

Introducción

Las empanadas de pescado de río son una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de las comidas de mar. El pescado de río es un ingrediente popular en la cocina latinoamericana debido a su sabor único y a la alta cantidad de proteína que contiene. En este artículo, aprenderás cómo hacer tus propias empanadas de pescado de río en casa.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de agua fría
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 libra de pescado de río desmenuzado
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite para freír

Paso a Paso

Masa

1. En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal y la mantequilla hasta formar una masa.
2. Agrega el agua fría poco a poco y sigue mezclando hasta que la masa quede bien unida.
3. Cubre la masa con plástico y refrigérala por al menos 30 minutos.

Relleno

1. En una sartén, calienta el aceite y agrega la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega el pescado desmenuzado, el comino, la pimienta y la sal. Cocina por 5 minutos.
3. Retira del fuego y deja enfriar.

Armando las Empanadas

1. Retira la masa del refrigerador y extiéndela en una superficie enharinada.
2. Usa un cortador para hacer círculos de masa de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
3. Agrega una cucharada del relleno en el centro de cada círculo.
4. Dobla el círculo para formar una media luna y presiona los bordes para sellar la empanada.
5. Fríe las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Saca las empanadas del aceite y colócalas en papel toalla para quitar el exceso de aceite.

Conclusión

Las empanadas de pescado de río son una excelente opción para una cena o almuerzo. En este artículo, aprendiste a hacer tu propia masa y relleno de empanadas de pescado de río. No dudes en variar el relleno con diferentes especias y verduras para crear tus propias versiones únicas de estas deliciosas empanadas.

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