Descubre los secretos de las empanadas de pollo jugosas estilo salteñas: receta paso a paso

Introducción

Las empanadas son un plato típico de muchos países, y cada uno tiene su propia versión. En este artículo hablaremos de las empanadas de pollo jugosas salteñas, una deliciosa opción del norte de Argentina.

Origen

Las empanadas salteñas tienen su origen en la provincia de Salta, en el noroeste argentino. Se caracterizan por su masa suave y jugosa, su relleno especiado y jugoso, y su forma semicircular con repulgue. Son típicas de la comida callejera y se pueden encontrar en cualquier esquina de la ciudad.

Ingredientes

Los ingredientes para hacer empanadas de pollo jugosas salteñas son los siguientes:

• 500 gramos de harina
• 100 gramos de manteca
• 200 ml de agua
• 1 cebolla grande
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 500 gramos de pollo cocido y desmenuzado
• 1/2 taza de aceitunas
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de ají molido
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para la masa:

1. En un tazón grande, mezcle la harina con la manteca derretida.
2. Agregue agua poco a poco y mezcle bien hasta obtener una masa suave.
3. Cubre con un paño húmedo y deja reposar por una hora.

Para el relleno:

1. Pique la cebolla y los pimientos en cubitos pequeños y póngalos a freír en una sartén con un poco de aceite.
2. Agregue los dientes de ajo picados y deje dorar ligeramente.
3. Agregue el pollo desmenuzado, las aceitunas picadas, el tomate picado y las especias. Revuelva bien.
4. Deje cocinar a fuego medio durante 5-7 minutos.
5. Deje enfriar antes de armar las empanadas.

Armado y cocción

Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf. Estíralas con un rodillo hasta que tengan un grosor de unos 3 mm. Agregue una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad y selle los bordes con un repulgue.

Coloque las empanadas en una bandeja para horno y hornee a 180 grados durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Conclusión

Las empanadas de pollo jugosas salteñas son una verdadera delicia para el paladar. Con su masa suave y jugosa, y su relleno especiado y jugoso, no se pueden resistir. Son una buena opción para un almuerzo rápido o como comida callejera en alguna feria o evento. Esperamos que hayas disfrutado de este artículo y que te animes a probar esta receta.

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