Ensalada de aguacate salmón y queso fresco

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• 200 gramos de salmón ahumado
• 100 gramos de queso fresco
• 1 cebolleta
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Partimos el aguacate por la mitad y retiramos el hueso. Pelamos el aguacate y lo cortamos en cubos pequeños. Hacemos lo mismo con el salmón y el queso fresco.

Paso 1:

Picamos finamente la cebolleta y la agregamos al bol con el aguacate, salmón y queso. Mezclamos bien todos los ingredientes.

Paso 2:

Exprimimos el jugo de un limón y lo agregamos a la ensalada, junto con un chorrito de aceite de oliva. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien.

Presentación:

Servimos nuestra ensalada de aguacate, salmón y queso fresco en un plato o cuenco. Podemos decorar con unas hojas de lechuga o rúcula por encima.

Sugerencias:

• Podemos añadir otros ingredientes a nuestra ensalada, como tomate cherry, espárragos, zanahoria rallada u otras verduras.
• También podemos cambiar el salmón ahumado por otro tipo de pescado o marisco, como atún, gambas o langostinos.

Buen provecho!

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