¡Descubre la receta perfecta para una ensalada fresca de aguacate, tomate y queso!

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros
• 3 tomates rojos y maduros
• 200 gramos de queso panela
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 1/4 taza de zumo de limón recién exprimido
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cortar los aguacates por la mitad, retirar el hueso y cortar la pulpa en cubos.
2. Cortar los tomates en cubos.
3. Cortar el queso panela en cubos.
4. En un recipiente mezclar los cubos de aguacate, tomate y queso.
5. Añadir el cilantro y la cebolla roja picados.
6. En otro recipiente mezclar el zumo de limón y el aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Verter la mezcla de zumo de limón y aceite de oliva sobre la ensalada y mezclar bien.
8. Refrigerar durante 30 minutos antes de servir.

Consejos:

Para que la ensalada de aguacate, tomate y queso quede aún más deliciosa y saludable, puedes añadir otros ingredientes como lechuga, espinacas, chiles jalapeños o frutos secos como las nueces o las almendras. También puedes variar los aderezos, sustituyendo el aceite de oliva por vinagreta de limón, por ejemplo.

Beneficios para la salud:

La ensalada de aguacate, tomate y queso es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida o cena. El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, fibra y una gran cantidad de vitaminas y minerales, mientras que el tomate es rico en antioxidantes y ayuda a mantener la salud cardiovascular. El queso panela es bajo en grasas y alto en proteínas, lo que lo hace ideal para una dieta equilibrada. Además, esta ensalada es baja en calorías y puede ser una opción ideal para aquellos que quieren mantener una dieta saludable o perder peso.

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