Ensalada de camarones con pepino

Ingredientes:

• 500 gramos de camarones
• 1 pepino
• 1 lechuga
• 1 cebolla morada
• 2 ramas de apio
• 4 ramas de cilantro
• 4 limones
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Cocinar los camarones

En una olla con agua caliente, agrega los camarones y déjalos cocinar por unos 3 minutos o hasta que estén rosados. Escúrrelos y reserva.

Paso 2: Preparar la ensalada

Lava y corta en cubitos el pepino, la lechuga y el apio. Pica finamente la cebolla morada y el cilantro.

Paso 3: Mezclar los ingredientes

En un recipiente amplio, coloca los camarones cocidos junto con el resto de los ingredientes. Mezcla todo hasta que esté bien integrado.

Paso 4: Aliñar la ensalada

Exprime los limones sobre la ensalada y agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que los sabores se integren.

Servir:

Sirve la ensalada de camarones con pepino en platos individuales y decora con algunas hojas de cilantro fresco. ¡A disfrutar!

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