Ensalada de conchita con mayonesa
¿Qué es la conchita?
La conchita es un molusco marino muy parecido a las almejas, conocido también como berberecho.
Ingredientes
- 500 gramos de conchitas
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lave bien las conchitas con agua fría y retire las que estén dañadas.
- Cocine las conchitas en agua con sal durante 5 minutos o hasta que se abran. Una vez listas, mézclelas con la cebolla y el cilantro picado.
- Prepararemos ahora la salsa. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa con el jugo de 1 limón hasta obtener una consistencia suave y agregue sal y pimienta al gusto.
- Ahora solo falta mezclar todo. Agregue la salsa a las conchitas y mezcle bien.
- Refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen bien.
¡Buen provecho!
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