Deliciosa ensalada de garbanzos y espinacas: la receta perfecta para una comida nutritiva y sabrosa

Beneficios de los garbanzos y espinacas

Los garbanzos son una legumbre rica en proteínas, hierro y vitaminas, además de ser una excelente fuente de fibra para el organismo. Por otro lado, las espinacas son un vegetal rico en magnesio, calcio y vitaminas A y C.

Combinar estas dos opciones para preparar una deliciosa ensalada es una opción llena de nutrientes para nuestro cuerpo.

Ingredientes necesarios

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1/2 cebolla roja cortada en cubos pequeños
• 1 tomate grande cortado en cubos pequeños
• 1/2 taza de aceitunas negras
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar la ensalada

1. Lavar muy bien las espinacas y cortarlas en trozos pequeños. Colocarlas en un recipiente amplio.
2. Agregar los garbanzos cocidos, la cebolla roja, el tomate y las aceitunas negras, y mezclar todos los ingredientes.
3. En otro recipiente pequeño, mezclar el ajo picado con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Agregar esta mezcla a la ensalada y mezclar bien.
4. Servir la ensalada de garbanzos y espinacas inmediatamente.