Descubre la deliciosa ensalada de Kale y Tomate, una opción saludable y refrescante para tus comidas

¿Qué es el Kale?

El kale es un tipo de col rizada que se ha convertido en un #tendencia en los últimos años debido a sus propiedades nutricionales y su sabor.

Beneficios de la ensalada de kale y tomate

La ensalada de kale y tomate es una opción saludable y deliciosa para disfrutar como acompañamiento o como plato principal. Algunos beneficios de esta ensalada incluyen:

1. Alto contenido en vitaminas y minerales

El kale es una verdura rica en vitaminas A, C y K, así como en hierro, calcio y potasio. Los tomates, por otro lado, son una excelente fuente de vitamina C y licopeno.

2. Ayuda a prevenir enfermedades

La ensalada de kale y tomate es una fuente rica de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y proteger nuestro cuerpo contra enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardiacas.

3. Ayuda a mantener una buena salud intestinal

El kale y los tomates son ricos en fibra, lo que es esencial para mantener nuestro sistema digestivo saludable y prevenir problemas intestinales como el estreñimiento.

Receta de ensalada de kale y tomate

A continuación, se presenta una sencilla receta para preparar una deliciosa ensalada de kale y tomate:

• 1 manojo de kale
• 2 tomates grandes
• 1 aguacate
• 1 cebolla roja
• 1/4 taza de nueces
• 1/4 taza de queso feta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico

Cortar el kale en trozos pequeños y lavarlos bien. Cortar los tomates en cubos y la cebolla en rodajas finas. Pelar y cortar el aguacate en cubos. Mezclar todos los ingredientes en un tazón grande. Añadir las nueces y el queso feta.

En otro tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva y el vinagre balsámico hasta emulsionar. Verter la mezcla sobre la ensalada y revolver bien. ¡Listo para servir!

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